【スケジュール帳 2025の人気アイテム】調味オイルシリーズアヒージョをつくる油

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kJ-e877e76d0bさん

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アヒージョは油が命。このオイルは素材の旨みをしっかりと引き立てるので、とても滋味深いアヒージョを作ることができます。このアヒージョのお供には、バケットよりも白ごはんが最適です。

■■ 製法 ■■
国産ヒマワリを低温焙煎・圧搾したヒマワリ油とトルコ産金ゴマを焙煎圧搾したゴマ油をブレンドしました。薬品・添加物は使用していません。

■■ 使い方 ■■
これ一本で作るアヒージョはおよそ2人分。小さめの鍋（スキレットでもOK）にオイル、ニンニク、シメジやえのき茸にしらすを入れ、塩を振って蓋をし、弱火でじっくり火を通します。時折底が焦げ付かないようそーっと混ぜながら、様子を見て具材に火が通ったら完成。きのこから水分が出てくるので、油は具材が1/3〜半分ほど浸かるくらい入れば十分です◎。