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●鯛のお出汁
縁起の良い魚「鯛」。姿も味もよい鯛は、江戸時代から「人は武士、柱は檜(ひ)の木、魚は鯛」といわれ、めでたい魚として祝膳には欠かせない存在です。
鯛からでる出汁はスッキリとした味わいで風味豊か。お祝いの場にふさわしい上品なお味です。
鯛出汁は和食や、ラーメンのスープなどに向いています。
●だしパック・味へのこだわり
だしパックの形状は「テトラ型」。パックの中で素材が踊り、短時間で素材の旨味を抽出できるかたちを追求した結果、このテトラ型にたどりつきました。
●素材のこだわり
使用する素材は、香りをひきたて "だし" に最適な味わいのものをブレンドしています。
調味料は無添加で仕上げ、素材それぞれの旨味を引き出しました。