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見た目はカワウソですが、開店当初より当店で人気の卵黄が多めでコクのあるバタークリームを使ったケーキです。
カワウソから一斉に視線を注がれる仕上がりとなっております。
フワフワのスポンジを土台に、コクがあり香り高いコーヒーのバタークリームのカワウソと、シンプルで飽きのこない優しい味わいのプレーンなバタークリームのケーキです。
中身はスポンジを3枚にスライスし
バタークリームをサンドしてございます。